Sélectionner une page

La poutine est apparue pour la première fois dans les snacks des campagnes québécoises des années 1950 et a été largement popularisée dans tout le Canada et au-delà dans les années 1990. Elle est devenue un symbole de la cuisine et de la culture québécoise et canadienne. Au fil des ans, le plat a été adapté et peut désormais être commandé avec différentes garnitures, mais à l'origine, il se composait de frites, de fromage en grains et de sauce.

Selon Sylvain Charlebois, chercheur canadien en alimentation, si Warwick est le berceau de la poutine, c'est Jean-Paul Roy, de Drummondville, qui en est le véritable inventeur puisque le Roy Jucep a été le premier à vendre de la poutine avec trois ingrédients combinés, en 1964.

Maintenant que nous vous avons donné un bref aperçu de l'histoire de ce délicieux plat, il est temps de le préparer vous-même à la maison avec cette recette de poutine incroyablement facile. Vous n'êtes pas obligé de suivre à la lettre les ingrédients de cette recette, c'est ce qui fait la beauté de la poutine ! Vous pouvez changer les choses et ajouter d'autres éléments selon vos goûts, comme du bacon (comme sur la photo). Si vous n'avez pas de fromage en grains, vous pouvez le remplacer par un fromage râpé de votre choix.

 

Recette de poutine super facile

 

Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 pincée de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement concassé, selon le goût
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 litre d'huile végétale pour la friture
  • 1 tasse de fromage en grains

Méthode

1 : Passer les pommes de terre dans un coupe-frites ou les couper à la main en morceaux uniformes. Tremper dans de l'eau glacée pendant 30 minutes à 1 heure.

2 : Chauffer une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et fouetter vigoureusement pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que le roux prenne une couleur ambrée. Retirer du feu.

3 : Placer les frites dans l'huile chaude et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 8 à 10 minutes. Cuire les frites en plusieurs fois si nécessaire pour leur permettre de bouger un peu dans l'huile. Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.

4 : Placer les frites sur un plat de service et les saupoudrer de fromage.

5 : Verser à la louche la sauce réchauffée sur les frites et le fromage, et servir immédiatement.

 

Découvrez nos Croisières sur les Grands Lacs et essayez la poutine traditionnelle au Canada.

icône x